【小麦粉】

　HOKKAIDO PIZZA gicosoのピザ生地には北海道産の小麦粉を使用しています。けど、今朝はサンプルでいただいたイタリア産の小麦粉でピッツァ焼いてみました。本日はレ・チンクエスタジオーニの00粉。イタリア産の色々な小麦粉を試してみて、北海道産のものと比較してみるのも楽しい。ただ食べるのが好きってのが本音ではありますが。機会があればpassatempoでイタリア産小麦粉を使ったピッツァ、北海道産の小麦粉を使ったピザとを食べ比べれるようなイベントをやれればと思っています。