【マルゲリータ】

　GW後半戦が始まりましたね。天気も良くて遠出日和です。

　お店は暇な連休になりそう......そんなタイミングでブッファラ（水牛のモッツァレラ）が入荷したので早速焼いてみました。今回のマルゲリータはチーズとバジルをフレッシュで味わっていただくスタイル。ブッファラの美味しさがダイレクトに伝わります。北海道のモッツァレラも美味しくなってきてはいるけど、やっぱりブッファラは別物ですね。数量限定（８インチ）で販売していますのでよろしくお願いします。