【マルゲリータ】


 ピッツァと言えばこれ。王道中の王道マルゲリータ。PIZZA STAND passatempoでは限定メニュー。マルゲリータはトマト、モッツァレラ、バジルのピッツァで、定番メニューの北海道ピザはトマト、モッツァレラ、オレガノのピッツァ。マルゲリータを定番メニューにしなかったのは、冬期間、バジルが安定して入荷しないからです。

 モッツァレラも内容を変えていて、マルゲリータは根釧台地のモッツァレラのみ使用。北海道ピザは根釧台地と十勝産をブレンドしてます。

 とりあえずマルゲリータ的なとこあるよね。イタリア産の水牛モッツァレラ使ってみたり、夏は地産のトマト使ってみたり。とにかく色々美味しいピッツァです。


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