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  • 執筆者の写真Mr.Julie

【ナスのボロネーゼ】


 秋の新作の中で特にお気に入りなのがこのナスのボロネーゼです。残念ながらレギュラーメニューではないので販売していない場所もあるのですが、北海道産の米ナスと北海道産の牛肉100%使用したボロネーゼ、北海道産モッツァレラチーズと仕上げのパルミジャーノの組み合わせは絶妙です。

 ありきたりのメニューでも手間を惜しまず、何も省かずにちゃんと作ればスペシャルな逸品になり得るということをしっかりと証明しているピザだと思います。

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