「ちゃんとしたカクテルが飲めるバーで、料理も全部手作りだったらサイコーじゃない？」なんて美容師やってる友達の言葉がキッカケでオープンしたのがイタリアンダイニングバーBRASS MONKEY🙊でした。 調理師学校を卒業した仲間たちが、社会に出るとちゃんと料理してる現場が少な...

西オーストラリアのパースに住んでいた頃、セントラルからの帰り道、いつものピザ屋さん。日本人向けフリーペーパーにも広告が載っていて、ローマ法王にピザを献上したことがあるやらないやらなんだかんだ。何回か食べに行ったことがあったのだけど、正確に言うと何回もってレベルだったかもしれ...

ciao🍕飲食店をオープンすると、勝手に食べログという口コミサイトに店舗ページを作られてしまうのですが、このページは店舗が管理しているわけではないので情報が正確ではありません。営業時間や定休日の確認は必ず店舗に確認してください。 以前、ほかの飲食店をオープンさせたときに、...

料理を楽しみましょう。僕らは作ることを、みなさんは食べることを。